Mengenal Proses Pasteurisasi pada Daging Rajungan

Sebagai salah satu produk unggulan Aruna, rajungan adalah salah satu makanan laut yang diminati dan memiliki nilai tinggi di pasar. Cita rasa dagingnya yang lembut juga menjadi poin istimewa dari rajungan. Ini membuatnya menjadi opsi praktis untuk hidangan laut yang lezat dan sehat.

Daging rajungan kaleng adalah sumber protein berkualitas tinggi yang sering digunakan dalam berbagai resep makanan. Kebanyakan orang lebih suka daging rajungan yang telah diolah dalam kaleng karena kemudahan penggunaannya. Anda tidak perlu repot-repot membersihkan, memasak, atau memisahkan dagingnya dari cangkangnya. Semua pekerjaan itu telah dilakukan untuk Anda.

Selain kemudahan penggunaan, daging rajungan kaleng juga memiliki umur simpan yang cukup lama. Ini membuatnya menjadi pilihan praktis untuk disimpan di dapur Anda. Anda dapat menyimpan beberapa kaleng daging rajungan sebagai cadangan makanan darurat atau untuk penggunaan sehari-hari.

Produk daging rajungan kaleng juga memungkinkan Anda menikmati cita rasa lezat dari daging rajungan kapan saja yang Anda inginkan. Anda dapat menggunakannya sebagai bahan dasar hidangan seperti salad, pasta, sup, atau hidangan laut lainnya. Rasakan kelezatan daging rajungan yang lembut dalam setiap gigitan.

Selain kepraktisan, daging rajungan kaleng juga memberikan manfaat gizi yang tinggi. Daging rajungan kaya akan protein, yang sangat penting bagi pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh Anda. Selain itu, daging rajungan juga mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B, selenium, dan zinc. Ini adalah komponen penting untuk menjaga kesehatan Anda.

Daging rajungan kaleng juga memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Itulah mengapa banyak orang menyukainya dalam berbagai hidangan. Anda dapat menggabungkannya dengan berbagai bahan makanan lain untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.

Dalam industri makanan laut, kualitas daging rajungan kaleng sangat dijaga. Proses pasteurisasi digunakan untuk memastikan keamanan dan kualitas daging rajungan. Daging rajungan dipanaskan pada suhu tertentu untuk membunuh mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada dalam produk. Setelah itu, daging rajungan segera didinginkan untuk menghentikan proses pasteurisasi. Hal ini memungkinkan daging rajungan tetap segar dan aman selama penyimpanan dalam kaleng.

Dalam dunia kuliner, daging rajungan kaleng sering dijadikan pilihan unggul untuk memasak hidangan laut yang lezat. Anda dapat menciptakan berbagai hidangan, mulai dari saus rajungan hingga salad rajungan yang segar. Citarasanya yang lembut dan teksturnya yang unik membuatnya menjadi bahan yang sempurna untuk kreativitas kuliner Anda.

Jadi, jika Anda mencari pilihan praktis untuk menikmati daging rajungan berkualitas, daging rajungan kaleng adalah jawabannya. Produk ini memiliki banyak keunggulan, mulai dari kemudahan penggunaan hingga kualitas rasa yang istimewa. Rajungan adalah salah satu komoditas seafood yang menjanjikan dalam hal potensi ekspor yang menguntungkan. Namun, perlu diingat bahwa rajungan juga rentan terhadap kontaminasi bakteri yang dapat merusak produknya jika tidak ditangani dan disimpan dengan benar. Lalu, apa solusinya?

 Pasteurisasi, salah satu cara paling efektif

Salah satu cara paling efektif untuk terus menjaga kualitas daging rajungan adalah dengan melakukan pasteurisasi pada daging. Pasteurisasi sendiri merupakan teknik yang dilakukan untuk mengurangi jumlah mikroorganisme patogen yang terkandung dalam produk makanan. Hal ini dilakukan melalui proses pemanasan produk pada suhu tertentu selama beberapa waktu yang telah ditentukan. Tak berlama-lama, proses tersebut kemudian langsung dilanjutkan dengan pendinginan cepat.

Mengenal proses pasteurisasi secara lebih dekat

Secara lebih detail, pada proses pasteurisasi, daging rajungan harus melalui tahap pembersihan, pemisahan dari cangkang, dan pemisahan daging dari bagian lainnya. Setelah itu, daging rajungan akan dipanaskan pada suhu tertentu, umumnya antara 86-87 derajat Celsius selama sekitar 140 menit. Apris Modica, Quality Assurance Aruna, mengatakan, “Tahap ini sangat krusial karena suhu dan waktu pasteurisasi haruslah tepat agar daging rajungan aman dari mikroorganisme patogen. Sesaat setelah itu, daging rajungan didinginkan dengan suhu 0 hingga 2 derajat Celcius selama 120 menit sebelum dikemas.”

Manfaat pasteurisasi

Proses pasteurisasi pada daging rajungan memberikan sejumlah manfaat, lho. Pertama, proses ini dapat menghancurkan mikroorganisme patogen, seperti Salmonella dan E. coli yang berpotensi besar menyebabkan penyakit. Kedua, pasteurisasi memperpanjang umur simpan daging dengan mengurangi pertumbuhan bakteri yang bersifat destruktif. Proses ini memungkinkan daging rajungan agar tetap dapat terjaga kualitas dan kesegarannya, baik selama pengiriman maupun penyimpanannya.

Dengan metode pasteurisasi, Aruna telah berhasil menciptakan rajungan berkualitas tinggi yang aman dari kontaminasi mikroorganisme berbahaya. Produk rajungan BOON bukan hanya mempertahankan cita rasa lezat dan tekstur yang lembut, tetapi juga memastikan keamanan dan kebersihan produk selama penyimpanan dan pengiriman. Itulah mengapa rajungan BOON Aruna adalah pilihan yang tepat untuk penggemar seafood yang menginginkan kualitas terbaik dan kemudahan dalam proses memasak. Dengan produk rajungan BOON, Anda dapat menikmati rajungan lezat dan sehat kapan saja tanpa khawatir akan kualitasnya.