Kenapa Memasak Ikan Gindara Menyehatkan?

Ikan Gindara, atau yang juga dikenal sebagai Ikan Cod, Escolar atau Sablefish, adalah salah satu spesies ikan dalam famili Gempylidae, yang dapat ditemukan di kedalaman 200–885 meter (656–2904 ft), perairan tropis, dan subtropis di seluruh dunia. 

Jenis ikan ini berwarna abu-abu kehitaman, dan akan semakin gelap seiring bertambah usia bahkan sampai terlihat hitam. Dikenal sebagai ikan perenang cepat, Ikan ini juga dapat tumbuh sampai dengan 2 meter. 

Ikan gindara adalah salah satu jenis ikan yang sering diolah tanpa tulang atau fillet. Ikan yang sangat populer di kalangan koki ini bisa Anda temukan di banyak restoran. Karena kenyal dan rasanya lezat, ikan ini sering disajikan sebagai steak atau sashimi. 

Anda juga bisa menikmati ikan ini dengan memasukkannya ke dalam oven atau mengukusnya untuk menikmati rasa alami dan tekstur halus ikan mentega ini. 

Kandungan gizi yang tinggi

Gindara cenderung memiliki kandungan nutrisi dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan tongkol. Tak heran jika ikan jenis ini sering disebut sebagai ikan yang berfungsi sebagai obat. Kandungan minyaknya juga mampu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, sehingga sangat ampuh untuk menjaga kesehatan jika dikonsumsi sesuai takaran. 

Meskipun ikan gindara memiliki kandungan nutrisi dan mineral yang tinggi, ternyata ikan ini tidak dapat melakukan metabolisme terhadap ester lilin (gempylotoxin) yang secara alami dapat ditemukan dalam mangsanya, sehingga ikan ini mengandung 14–25% minyak dalam dagingnya. Jika dimakan terlalu banyak akan menyebabkan diare. Zat lemak itu akan menyebabkan masalah pada usus jika berlebihan dalam mengkonsumsinya. Bahkan ada penelitian menyebutkan sebaiknya cukup mengkonsumsi ikan ini sebanyak 6 ons atau kurang lho!

Baca Juga: Cara Mengolah Ikan Kerapu Supaya Lezat Rasanya

Nah, untuk bisa menikmati tekstur halus dari ikan gindara akan jauh lebih mudah, karena Seafood by Aruna telah menghadirkan Ikan Gindara Steak tersebut di beberapa marketplace seperti Tokopedia dan Shopee. Anda yang tertarik ingin mencicipi kelezatan ikan ini tinggal klik lalu pesan dan pesanan Anda akan segera datang.