6 Jenis Mpasi Bernutrisi Tinggi Dari Olahan Ikan

Ikan memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Nutrisi ini sangat dibutuhkan untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi. Oleh karena itu banyak orangtua yang memilih ikan sebagai makanan pendamping ASI untuk si buah hati. Untuk para Moms, tidak perlu takut lagi si kecil kekurangan nutrisi karena bisa didapatkan dengan mudah melalui olahan ikan.

Perlu dicatat nih Moms Jenis Mpasi Bernutrisi untuk si kecil dari olahan ikan:

Ikan Kembung

Ikan kembung kaya akan asam lemak omega-3 dan DHA. Selain itu, kandungan nutrisi lainnya adalah kalsium, fosfor, kalium dan vitamin yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. Oh ya, kandungan asam lemak omega-3 yang ada di ikan ini juga lebih tinggi lho dari ikan salmon.

Lele

Siapa sangka kalau ikan berkumis yang sering kita jumpai di pasar ini ternyata memiliki protein yang tinggi lho. Kandungan protein yang ada di ikan lele bagus untuk perkembangan sel otak dan imunitas si bayi. Tekstur ikan lele juga sangat lembut sehingga sangat mudah untuk dimakan. Asam lemak omega-3 pada ikan lele juga termasuk tinggi lho.

Gabus

Bagi ibu-ibu yang baru saja melahirkan, ikan gabus sangat dianjurkan untuk dikonsumsi karena ada kandungan albumin, sejenis protein tinggi yang baik untuk tubuh. Protein albumin juga bisa mempercepat pertumbuhan sel-sel rusak pada luka, sehingga bisa cepat kering dan sembuh. Manfaat lainnya adalah ikan gabus dapat membangun massa otot. Dengan begitu, bayi akan memiliki otot yang kuat untuk membuatnya bergerak dengan lincah.

Belut

Belut gak cuma dikonsumsi untuk orang dewasa saja, tetapi ada manfaat luar biasa apabila menjadi menu mpasi bayi nih. Dalam setiap 100 gram belut, terdapat banyak sekali kandungan gizinya. Mulai dari kalori senilai 303 kkal, protein 18,4 gram, lemak 27 gram, kalsium 20 miligram, fosfor 200 miligram, zat besi 20 miligram, dan masih banyak lagi. 

Mengonsumsi belut dapat meningkatkan berat badan, sumber energi, meningkatkan kecerdasan bayi, fungsi mata, pertumbuhan tulang dan jaringan tubuh dan lainnya. Wow, banyak banget kan? Gak ada salahnya nih kalau belut dijadikan menu untuk mpasi kecil, mom.

Tuna

Tuna tinggi akan kalium dan protein yang berfungsi untuk perkembangan otak bayi, sistem kekebalan tubuh, dan menyeimbangkan kadar hormon tiroid. Protein, vitamin B, vitamin D, kalsium, fosfor, kalium, seng, selenium, dan kolin juga terkandung dalam ikan ini. Selain itu, ikan ini juga merupakan sumber asam lemak omega-3.

Padatnya nutrisi yang ada pada ikan tuna membuat ikan ini memiliki segudang manfaat. Mulai dari mencegah anemia, mendukung pertumbuhan tulang dan gigi, membentuk perkembangan otak dan meningkatkan metabolisme tubuh. Ikan tuna juga cukup populer dan mudah ditemukan di pasaran. 

Nila

Ikan nila memang tak memiliki omega-3 sebanyak ikan lainnya, namun beda cerita dengan ikan nila merah ni. Ikan ini mengandung selenium, fosforn, dan fosfor yang bermanfaat untuk perkembangan sel otak, jaringan, dan gigi pada bayi. Vitamin B12 yang ada di nila merah juga bermanfaat untuk pembentukan sel darah merah.

Baca Juga: Wow, Lobster dan Dori Seafood Laris di Seafood by Aruna

Gimana moms? Gak perlu ragu lagi ya untuk menjadikan ikan sebagai jenis Mpasi bernutrisi untuk si kecil tersayang nih. Karena berbagai nutrisi yang ada pada ikan-ikan ini sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. Namun, ibu-ibu juga harus memperhatikan kondisi ikan yang segar dan diolah dengan benar ya.

Jika berbicara tentang kualitas ikan & seafood terbaik, Moms bisa mengunjungi toko online Seafood By Aruna. Tidak hanya menawarkan produk terbaik, tapi Moms juga bisa order & pesanan akan sampai di depan rumah. Jadi tidak perlu repot walau harus menjaga si kecil di rumah tetap bisa menikmati ikan dengan berkualitas baik. Pesan sekarang melalui e-commerce favoritmu. Dan kini sedang ada promo menarik loh, cek sekarang juga!

Hari Sumpah Pemuda, Begini Cara Nakama Aruna Memaknainya

Hi, Aruna Friends!

Sumpah Pemuda bagian dari  sejarah dalam pergerakan kemerdekaan Indonesia. Hari Sumpah Pemuda mengobarkan semangat juang rakyat Indonesia, khususnya para pemuda dalam memperjuang kemerdekaan Republik Indonesia. 

Memperingati Hari Sumpah Pemuda hari ini, kita intip yuk obrolan bersama Nakama Aruna memaknai hari Sumpah Pemuda. Berikut hasil wawancara kami dengan Aris Muzaqi sebagai Product Owner Aruna. 

Kalau mendengar “Sumpah Pemuda” apa nih yang kamu pikirkan?

Dari kecil sampai sekarang yang terpikir kalau Hari Sumpah Pemuda itu adalah kata “Jong” (Gak jelas banget, tapi gak tau ini yang selalu teringat) yang artinya adalah pemuda. Kata itu menegaskan kembali kalau cita- cita berdirinya negara Indonesia “rohnya” adalah hasil dari teamwork nya para Pemuda.

Apa makna “Sumpah Pemuda” menurut kamu?

Menurut saya, merepresentasikan makna penting dari hari penting ini adalah dengan empat poin, yaitu: idealisme, visi & misi yang kuat, konsistensi dan kolaborasi. Jika kita lihat background terwujudnya cita – cita bangsa Indonesia, yaitu kemerdekaan Indonesia maka sangat jelas kaitannya dengan Sumpah Pemuda ini. 

Jadi, kesimpulannya menurut saya momen ini tidak hanya sebuah semangat ikrar semata dari para Pemuda Indonesia, tetapi lebih dari itu. Sebagai contoh untuk generasi muda selanjutnya kalau cita-cita yang besar harus dilakukan dengan tekad (idealisme). Lalu mampu merumuskannya menjadi sebuah visi dan misi yang jelas, konsisten dengan step-step sampai tujuan itu terwujud, dan pentingnya harmoni keberagaman dalam kolaborasi sebagaimana tersirat dari kata  awal sumpah pemuda yaitu “Kami”.

Bagaimana memaknai “Sumpah Pemuda” ini dalam kehidupan sehari-hari kamu?

Memaknai Hari Sumpah Pemuda paling baik adalah dengan “Doing Action” atau mengamalkannya. Menunjukkan sisi semangat meneruskan cita-cita bangsa Indonesia dengan ikut berkontribusi dalam memajukan bangsa sesuai profesi masing-masing. Dan yang terpenting adalah semangat berprestasi (competitiveness) serta rasa cinta akan Indonesia yang dilakukan dengan menjaga serta memiliki rasa bangga dengan identitas bangsa Indonesia. 

Anak muda seperti apa yang dibutuhkan untuk memimpin bangsa nantinya?

Saya pikir anak muda harus memiliki empat hal ini untuk mendukung hal tersebut, yaitu: cerdas, visioner, konsisten dan terbuka untuk feedback.

Menurut kamu sebagai Product Owner di Aruna, apa peran penting pemuda dalam pemanfaatan teknologi?

Teknologi erat kaitannya dengan inovasi yang dinamis, sehingga sebagai user pemuda harus cerdas dalam menggunakan teknologi yang terus berkembang untuk mencapai tujuannya dengan memanfaatkan teknologi sebagai alat. Harapannya para Pemuda Indonesia tidak hanya menggunakan teknologi untuk dirinya sendiri tetapi dapat pula digunakan sebagai sarana mengedukasikan masyarakat luas.

Apa harapan kamu dengan pemanfaatan teknologi dan produk di Aruna?

Selain teknologi, sebenarnya ada poin penting juga, yakni bisnis. Saya selalu mengibaratkan bisnis & teknologi itu si kembar tachibana, artinya keduanya erat kaitannya dan selalu sejalan. Nah, sekarang itu era “business digitalization” artinya sekarang adalah momentumnya Aruna untuk dapat memanfaatkannya (terutama bisnis di bidang maritim) dengan baik. Hal ini tidak hanya untuk para Nakama tetapi juga kepada para stakeholder nya, terkhusus para nelayan.

Nah, demikianlah obrolan mengenai makna Sumpah Pemuda bersama Aris Muzaki sebagai Product Owner Aruna, semoga bisa menjadi inspirasi untuk kita. Jika kamu tertarik untuk bergabung menjadi Nakama Aruna, cari tahu kesempatan kamu disini .

Selamat Hari Sumpah Pemuda untuk Seluruh Pemuda Indonesia. 

4 Alasan Prinsip Traceability itu Penting untuk Laut Kita

Kalau kita suka makan seafood, pastinya kita perlu tahu seafood yang hadir di meja makan kita itu segar dan sehat. Karena jika tidak, bisa jadi seafood itu justru beracun dan merugikan kesehatan kita. Nah, untuk bisa memastikan seafood kita segar dan sehat, cara yang terbaik adalah melalui pembacaan ketertelusuran, atau penerapan prinsip traceability.

Traceability diartikan sebagai kemampuan secara sistematis untuk menelusuri unit produksi dalam proses perjalanannya yang melibatkan seluruh tahapan termasuk distribusinya dari hulu hingga hilir. Artinya, seluruh unit produksi itu bisa dilacak juga dari sisi penanganan dan perlakuan yang diterimanya sebelum siap dikonsumsi.

Sistematika pelacakan ini bisa diwujudkan melalui beberapa langkah penting seperti pencatatan dan dokumentasi, pembentukan sistem pengiriman yang stabil, pendataan pekerja dan petugas yang terlibat, serta menjaga jalur pasokan sesuai standar.

Inilah Alasan Mengapa Traceability Berperan Sangat Penting

1. Traceability bisa membantu menjaga kesehatan tubuh

Jika kita bisa tahu darimana asal-usul makanan kita, tentu akan lebih mudah untuk menelusuri kandungan gizi yang ada di setiap makanan yang kita santap itu. Tanpa perlu repot mencari tahu lagi, kita sudah punya data yang cukup lengkap.

Di beberapa negara Eropa, standar traceability ini bahkan dibuatkan regulasi yang sangat ketat untuk menghindari adanya kasus penyebaran virus atau penyakit yang menular lewat makanan. Di luar Eropa sendiri, semakin banyak negara-negara yang mulai mengembangkan regulasi ketat juga.

2. Berfungsi sebagai salah satu sumber penelitian penting

Selain bisa tahu lebih jauh tentang kandungan gizi, tentunya dokumentasi perjalanan makanan sangat berguna untuk penelitian lanjutan. Khusus untuk makanan laut (seafood), sedikit celah dalam penanganan atau perawatannya saja bisa menimbulkan bahaya yang sangat besar. Tidak hanya kesehatan, justru alam secara umum bisa terganggu.

Oleh karena itu, penelitian mendalam sangat diperlukan. Selain penelitian medis, teknologi juga menjadi faktor penting karena dengan teknologi yang mumpuni, kita bisa ikut menjaga keseimbangan alam. Nah, untuk mengembangkan teknologi itu diperlukan data-data yang valid dari seafood kita.

3. Mencegah kerusakan lingkungan laut

Seperti telah kita singgung sebelumnya, prinsip traceability bisa membantu menjaga keseimbangan lingkungan jika dijalankan dengan baik. Penelusuran asal-usul hewan laut yang ditangkap bisa memberikan informasi mengenai perikanan secara umum. Kita juga bisa mendapat informasi jika di suatu saat terjadi penangkapan ikan ilegal. Kita juga pasti miris jika mendengar ada ikan yang termasuk spesies yang dilindungi justru ditangkap oleh oknum nelayan yang tidak bertanggung-jawab. 

Selain itu, prinsip traceability yang dijalankan dengan ketat juga mengatur regulasi mengenai alat tangkap yang ramah lingkungan. Dengan begitu, kita bisa ikut mencegah kerusakan laut deh.

Baca Juga: Rajungan, Komoditi Menjanjikan yang Dibawa Aruna ke Amerika Utara

4. Mewujudkan Fair Trade dalam tiap transaksi hasil laut

Di zaman modern, sistem perdagangan yang memenuhi prinsip berkeadilan menjadi sangat penting. Hal ini tentu saja disebabkan oleh semakin terbukanya lalu lintas informasi yang begitu cepat. Persebaran informasi itu memungkinkan kita untuk senantiasa menuntut keadilan dalam transaksi apapun termasuk transaksi komoditas hasil laut.

Prinsip seperti ini dikenal dengan istilah fair trade. Dalam bidang kelautan dan perikanan, fair trade berarti suatu keadaan ketika seluruh pihak yang terlibat dalam transaksi komoditas laut bisa mendapatkan hak dan kewajibannya dengan adil. Di komunitas nelayan, misalnya, kerja keras mereka bisa mendapat imbalan setimpal. Sementara itu bagi pembeli, mereka bisa mendapatkan kualitas hasil laut yang tinggi dan sesuai dengan harga yang mereka bayarkan. 

Ini hanya contoh kecil dari fair trade lho! Di balik itu, perlu kerja keras untuk mewujudkannya dan dengan adanya traceability, maka fair trade akan lebih mudah terwujud. 

Kalau kamu mau menyantap hidangan khas laut Indonesia yang ditangkap dengan prinsip berkeadilan, kamu bisa kunjungi Seafood by Aruna di E-commerce langganan kamu.

4 Cara Mengolah Lobster yang Wajib Diketahui

Siapa yang suka udang? Pasti banyak yang suka makan udang segar. Nah, apa jadinya kalau udang ini udang raksasa? Ya, di artikel kali ini kita ngobrolin cara mengolah lobster. 

Kata orang, lobster yang dimasak dengan sempurna adalah salah satu kenikmatan terbaik yang bisa didapatkan manusia lho! Nah rupanya, cara memasaknya tidak serumit yang dibayangkan. Direbus ataupun dikukus adalah dua metode yang paling mudah, sederhana, dan cepat.

Tetapi, ada syarat utama yang perlu kita perhatikan. Syarat itu adalah lobster harus dijaga agar tetap segar dan sehat sebelum diolah. Selain itu, tentu saja kita harus memperhatikan durasi mengolahnya. Sebagai contoh, jika kita merebusnya terlalu lama, ada resiko daging lobster akan menjadi keras dan terasa kurang segar. Berikut empat hal penting yang perlu kamu perhatikan saat mengolah hewan laut ini.

Ukuran wadah

Kenapa faktor ini menjadi penting? Seperti memasak menu lainnya, wadah untuk mengolah lobster perlu disesuaikan dengan ukuran tubuhnya. Kalau bingung perlu sebesar apa, untuk amannya, sediakanlah wadah berukuran besar yang melebihi ukurannya. Dengan begitu, resiko menjadi lebih kecil.

Besar ukuran wadah sebenarnya merupakan syarat penting pendukung. Karena asalkan wadahnya tidak kekecilan, air mendidih untuk merebus lobster sudah cukup untuk membuat rebusan lobster jadi sempurna.

Lobster direbus atau dikukus?

Dua hal ini harus ditentukan sebelum memulai memasak. Beberapa orang lebih senang mengukusnya karena bisa menghindari daging lobster terkena terlalu banyak air. Akan tetapi, beberapa orang lain lebih suka merebusnya di dalam air. Alasannya: karena dengan merebusnya, daging lobster bisa sekaligus dibersihkan dan akan lebih kenyal.

Dua cara ini sah saja untuk kita lakukan, asalkan, kita memperhatikan hal lain yang penting yaitu durasi pengolahan. Direbus ataupun dikukus, durasi pengolahannya harus tepat. Jangan sampai terlalu lama atau yang dikenal dengan istilah overcooked.

Tapi, bisa jadi kita justru merebus atau mengukusnya terlalu cepat. Karena biasanya, meski seluruh lapisan kulit luarnya sudah berwarna kemerahan, bisa jadi dagingnya belum sepenuhnya matang lho! Salah satu cara mengukur kematangannya adalah dengan memijat bagian antena. Jika daging di dalamnya sudah bisa keluar, maka hampir bisa dipastikan telah matang & siap untuk disantap.

Baca Juga: Cara Mengolah Ikan Kerapu Supaya Lezat Rasanya

Lobster panggang

Nah ini dia salah satu pilihan favorit banyak orang. Jika kamu suka dengan sajian lobster yang menggugah selera, kamu boleh coba memanggangnya. Metode ini membuat harumnya menjadi sangat terasa. Terlebih lagi jika bumbu yang digunakan telah diramu sedemikian rupa. 

Caranya pun terbilang cukup sederhana. Sama sekali tidak rumit seperti yang sering dibayangkan orang. Kamu cukup memastikan pemanggangnya telah dibersihkan. Setelah itu kamu bisa membersihkan badannya dan menyiapkannya untuk diletakkan di atas pemanggang. Setelah itu mulailah memanggangnya. Bagi sebagian orang memilih untuk membuka bagian kulit kerasnya sebelum dipanggang. Tapi ada juga yang senang memanggangnya langsung. Durasinya juga relatif cepat lho! Sekitar 6 hingga 8 menit saja kamu sudah bisa menikmati sajian favorit yang sangat menggugah selera.

Perlu gak sih tali pengikat dilepas sebelum lobster direbus?

Ada pertanyaan umum yang sering kita tanyakan yaitu apakah tali pengikat perlu dilepas dulu? Nah jawabannya tidak. Alasannya adalah durasi mengolah lobster termasuk sangat singkat. Tali pengikatnya akan cukup tahan dan jauh lebih mudah serta lebih kecil resikonya jika dilepas setelah proses merebus atau mengukus selesai.

Nah, setelah memahami empat cara mengolah lobster, selanjutnya kamu cukup mencari lobster segar yang siap diolah. Selain lobster juga ada hasil tangkapan laut segar lainnya asli dari nelayan lokal Indonesia lho! Yuk cek langsung ke Seafood by Aruna di toko-toko online favorit kamu, seperti di Tokopedia, Shopee, atau melalui Personal Shopper. Cara mudah untuk mendapatkan seafood sehat dan bisa langsung mengolahnya di rumah karena Seafood by Aruna siap mengantar langsung ke rumah kamu.

Kenapa Memasak Ikan Gindara Menyehatkan?

Ikan Gindara, atau yang juga dikenal sebagai Ikan Cod, Escolar atau Sablefish, adalah salah satu spesies ikan dalam famili Gempylidae, yang dapat ditemukan di kedalaman 200–885 meter (656–2904 ft), perairan tropis, dan subtropis di seluruh dunia. 

Jenis ikan ini berwarna abu-abu kehitaman, dan akan semakin gelap seiring bertambah usia bahkan sampai terlihat hitam. Dikenal sebagai ikan perenang cepat, Ikan ini juga dapat tumbuh sampai dengan 2 meter. 

Ikan gindara adalah salah satu jenis ikan yang sering diolah tanpa tulang atau fillet. Ikan yang sangat populer di kalangan koki ini bisa Anda temukan di banyak restoran. Karena kenyal dan rasanya lezat, ikan ini sering disajikan sebagai steak atau sashimi. 

Anda juga bisa menikmati ikan ini dengan memasukkannya ke dalam oven atau mengukusnya untuk menikmati rasa alami dan tekstur halus ikan mentega ini. 

Kandungan gizi yang tinggi

Gindara cenderung memiliki kandungan nutrisi dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan tongkol. Tak heran jika ikan jenis ini sering disebut sebagai ikan yang berfungsi sebagai obat. Kandungan minyaknya juga mampu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, sehingga sangat ampuh untuk menjaga kesehatan jika dikonsumsi sesuai takaran. 

Meskipun ikan gindara memiliki kandungan nutrisi dan mineral yang tinggi, ternyata ikan ini tidak dapat melakukan metabolisme terhadap ester lilin (gempylotoxin) yang secara alami dapat ditemukan dalam mangsanya, sehingga ikan ini mengandung 14–25% minyak dalam dagingnya. Jika dimakan terlalu banyak akan menyebabkan diare. Zat lemak itu akan menyebabkan masalah pada usus jika berlebihan dalam mengkonsumsinya. Bahkan ada penelitian menyebutkan sebaiknya cukup mengkonsumsi ikan ini sebanyak 6 ons atau kurang lho!

Baca Juga: Cara Mengolah Ikan Kerapu Supaya Lezat Rasanya

Nah, untuk bisa menikmati tekstur halus dari ikan gindara akan jauh lebih mudah, karena Seafood by Aruna telah menghadirkan Ikan Gindara Steak tersebut di beberapa marketplace seperti Tokopedia dan Shopee. Anda yang tertarik ingin mencicipi kelezatan ikan ini tinggal klik lalu pesan dan pesanan Anda akan segera datang. 

Udang Vannamei, Primadona Perikanan Indonesia

Udang termasuk dalam famili crustacea yang memiliki antena di bagian kepala dan tubuh yang bersegmen. Sekilas bentuknya tak jauh beda dengan lobster dan keduanya pun mengandung banyak protein dan nutrisi yang mirip. Baik udang dan lobster mengandung Seperti vitamin B12, zinc, omega-3, hingga fosfor. Bedanya, udang memiliki tingkat kolesterol yang lebih tinggi dan protein yang lebih tinggi.

Udang vannamei dapat ditemukan di hampir semua “genangan” air yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan, sedangkan lobster banyak ditemukan di laut. Udang memiliki rangka luar (eksoskeleton) yang lebih tipis dan halus. Eksoskeleton pada udang juga terlihat lebih transparan bila dibandingkan dengan lobster. 

Udang melayang di air dan cenderung jarang berjalan di dasar perairan sedangkan lobster merayap di dasar perairan. Kaki halusnya membantu pergerakannya saat berenang di perairan. Selain itu, baik udang maupun lobster dapat bergerak dengan cepat ketika hendak menghindar dari predator dengan menggunakan ekornya. 

Dibandingkan dengan lobster, benih udang  sudah banyak dibudidayakan di berbagai daerah di Indonesia sehingga tidak harus memanen benih di alam bebas karena itu udang menjadi salah satu komoditas penting dengan kuantitas produksi nasional sebesar 886.520 ton. Pulau Jawa menjadi kontributor terbesar dengan 28,52% (252.813,89 ton) dan Pulau Sumatra dengan 18,61% (165.020,35 ton). Pada 2019, ekspor udang Indonesia mencapai 207.000 ton dimana lebih dari 80 persen hasil budidaya di tambak.

Walaupun benih udang melimpah dan bisa dibudidayakan, namun dalam proses produksinya agar benih berkualitas dan sesuai kebutuhan pasar harus diiringi dengan penyediaan pakan berkualitas dengan harga terjangkau, infrastruktur yang memadai, seperti ketersediaan air bersih, lahan sentra budidaya udang, penyediaan sarana dan prasarana pembenihan dan pemasaran, penyediaan rehabilitasi saluran primer, sekunder, dan tersier. 

Sekarang belanja udang vannamei dengan kualitas terbaik bisa didapatkan dengan mudah di Seafood by Aruna. Seafood yang kamu dapatkan berasal dari nelayan lokal Indonesia lho! Aruna Seafood kami pasarkan dalam bentuk frozen seafood dengan kemasan yang aman, hasil laut disimpan dalam freezer yang dingin dengan pengawasan ketat sehingga bisa terjamin kualitasnya.
Serunya lagi, Aruna Seafood bisa kamu pesan melalui Marketplace seperti Tokopedia dan Shopee. Kini telah dibuka juga untuk pemesanan melalui Whatsapp. Beli seafood menjadi lebih praktis dan terpercaya, tanpa ragu dengan kualitas ikan yang kamu beli.

Jangan lupa follow Instagram Seafood By Aruna, karena akan ada banyak informasi promo dan produk terbaru dari Seafood by Aruna. Pesannya gampang dan langsung diterima di rumahmu. Cek sekarang juga di Seafood By Aruna.

Lobster: Makanan Penjara yang Naik Kelas

Tidak semua orang bisa menikmati hidangan lobster. Selain karena terkesan sulit didapatkan, ada anggapan bahwa hasil laut yang satu ini harganya pasti selalu mahal dan tidak terjangkau. Tapi siapa sangka, status “mahal” itu tidak melekat di lobster sejak pertama kali disantap. Statusnya sebagai makanan mewah itu justru baru belakangan disematkan ketika ketersediaannya yang terus berkurang sementara permintaan terus bertambah di seluruh dunia.

Ceritanya, pada 1622, William Bradford, seorang gubernur perkebunan di Amerika Serikat menyajikan lobster kepada tamu yang datang ke rumahnya. Di masa itu, makanan tersebut justru dianggap makanan murahan di meja makan golongan kelas menengah ke bawah. Tentu saja karena jumlahnya sangat banyak, wujud fisiknya yang mirip serangga semakin menegaskan statusnya sebagai makanan murahan.

Pernah dikemas kalengan

Karena jumlahnya yang banyak, seringkali hasil laut tersebut dikemas dalam kalengan. Kala itu harga per kalengnya lebih murah ketimbang sekaleng kacang panggang di Boston. Oleh karena itu, banyak keluarga kaya di Amerika membeli lobster kalengan untuk dijadikan makanan kucing lho!

Para nelayan di Amerika dan Kanada memiliki sebutan khusus untuk yaitu the cockroaches of the sea karena bentuknya yang serupa. Karena jumlahnya yang banyak juga, lobster sempat populer sebagai makanan bagi para narapidana di penjara-penjara Amerika Serikat. Para narapidana itu memakan makanan yang murah dan mudah didapatkan.

Baca juga: Fakta Lobster Jadi Primadona Seafood Incaran Pasar Ekspor

Baru pada sekitar abad ke-19, koki di kereta api mulai menyajikan lobster sebagai makanan eksotik dan seolah langka. Meski tidak menampilkan wujud fisiknya secara penuh, pengolahannya disajikan sedemikian rupa sehingga tampil cantik di meja makan. Karena itu, popularitasnya kemudian menyebar ke luar kereta juga. 

Pada 1880-an, para koki di luar kereta juga mulai berinovasi menyajikan hidangan hasil laut tersebut dengan lebih baik. Baik disajikan dengan roti dan mentega, serta penampilannya pun dikemas sebagai makanan kelas atas. Jumlahnya di pasaran pun kian sedikit. Sementara itu permintaan terus naik secara konsisten.

Hingga sekarang, lobster dikenal sebagai makanan mewah yang hadir di meja-meja makan kalangan tertentu saja. Nah, karena Aruna menjalankan fair trade dan transparansi pembelian hasil laut di berbagai wilayah di Indonesia, harga hasil laut bisa sangat terkendali dan menguntungkan baik bagi nelayan maupun bagi pembeli.

Lobster Aruna bisa didapatkan dengan mengunjungi laman aruna.id dan di marketplace Tokopedia dan Shopee lho! Cek juga Instagram dan Facebook kami supaya tidak ketinggalan promo seluruh hasil laut yang segar dan sehat!

Kepiting Bakau, Crustacea Unggulan Penghuni Mangrove

Kepiting Bakau atau Scylla serrata merupakan salah satu sumber keragaman hayati, yang habitatnya ada di dalam hutan mangrove yang umumnya tumbuh serta berkembang pada kawasan pesisir. Kepiting ini termasuk dalam golongan krustasea. Ia memiliki nilai protein tinggi, vitamin B, vitamin E, mangan, fosfor, yodium, zinc serta memiliki tingkat kolesterol yang cukup tinggi.

Dalam bahasa Inggris kepiting ini juga dikenal sebagai mangrove crab atau mud crab. Secara morfologi, ia dapat dikenali lewat seluruh tubuhnya yang tertutup oleh cangkang yang bulat dan tebal. Capit kepiting berukuran cukup besar. Selain itu, Kepiting memiliki warna relatif yang hampir sama dengan warna lumpur, yaitu coklat kehitam-hitaman pada karapasnya dan putih kekuning-kuningan pada abdomen (bagian perut).

Ciri yang membedakan antara kepiting jantan dan betina adalah bentuk abdomennya. Pada jantan, ia memiliki abdomen yang berbentuk agak lancip menyerupai segitiga sama kaki, sedangkan pada kepiting betina dewasa agak membundar dan melebar. 

Keunikan dari kepiting bakau adalah mereka selalu menggali sebuah lubang sebagai tempat berlindung dan jarang terlihat jauh dari lubangnya. Pada kondisi lingkungan yang ideal, kepiting ini bisa bertahan hidup hingga mencapai umur tiga sampai empat tahun dan mencapai ukuran lebar karapas maksimum lebih dari 200 mm. 

Permintaan kepiting di perdagangan dunia dan domestik terus mengalami kenaikan berdasarkan Food and Agriculture Organization (FAO, 2018). Tahun 2017, nilai ekspor kepiting menempati urutan ketiga terbesar setelah udang dan tuna tongkol cakalang (TTC) dengan nilai mencapai US$152.739.729 (BPS 2018, diolah 2019). 

Baca juga: Rajungan, Komoditi Menjanjikan yang Dibawa Aruna ke Amerika Utara

China merupakan salah satu pasar potensial kepiting Indonesia. Tahun 2017 kebutuhan kepiting mencapai 28.376 ton (Trademap, 2019). Total volume ekspor kepiting Indonesia ke China dalam kurun waktu lima tahun (2013-2017) adalah sebesar 28.762.150 kg atau 20,20% dari total volume ekspor kepiting,  dengan nilai mencapai US$ 192.899.947 atau 10,62% dari total nilai ekspor kepiting Indonesia dalam kurun waktu tersebut. Negara lain yang menjadi tujuan ekspor kepiting meliputi Amerika,  Jepang, Hongkong, Korea Selatan, Taiwan, Malaysia, dan beberapa negara di kawasan Eropa.

Walaupun kepiting sangat melimpah, namun sustainable fishing harus tetap dilakukan untuk memberikan waktu yang cukup bagi mereka untuk berkembangbiak dengan optimal. Nelayan Aruna melakukan penangkapan kepiting dengan memasang perangkap yang biasa di sebut bubu. Bubu merupakan alat tangkap tradisional yang ramah lingkungan. Bubu dipasang pada pagi hari saat air sedang pasang, selanjutnya pada siang hari bubu diangkat saat air sedang surut.

Kriteria kepiting yang ditangkap mengikuti pengaturan berdasarkan No 1/PERMEN-KP/2015. Setelah memenuhi kriteria itu, kepiting di sortir untuk memisahkan tangkapan yang layak sesuai kebutuhan pasar. Kepiting yang layak memiliki spesifikasi seperti segar, tidak berbau busuk, memiliki panjang cangkang atas lebih dari 15 cm, padat, tidak lembek dan tidak dalam kondisi bertelur.

4 Lokasi Wisata Maritim yang Paling Eksotis

Situs wisata laut yang eksotis pasti memberikan pengalaman unik bagi siapa saja yang pernah berkunjung. Beberapa keunggulan yang bisa ditawarkan situs wisata laut bagi para pengunjungnya misalnya seperti pantai yang bersih, fasilitas olahraga air yang baik, penginapan yang nyaman, dan tentu saja hidangan laut yang nikmat disantap bersama.

Selain Indonesia, banyak negara lain punya lokasi wisata laut ataupun pantai yang cukup eksotis dengan keunggulannya masing-masing. Beberapa di antaranya adalah sebagai berikut.

1. Pantai Kerang – Australia

Situs yang satu ini terletak di kawasan yang merupakan salah satu warisan dunia yaitu Shark Bay di Australia. Keunikan dari pantai ini adalah banyaknya kerang putih bertebaran di garis pantai. Di sisi lain, tingkat keasinan air laut di sekitar pantai ini juga tinggi lho! Kamu hanya bisa menemukan karakter serupa di Jeffreys Bay, Afrika Selatan, pantai Saint Barthelemy di Karibia, dan Pulau Sanibel di Amerika Serikat.

Sumber foto:

Baca juga: 5 Wisata Pantai Terbaik, Wajib Dikunjungi Saat Libur Akhir Tahun

2. Pantai Labadee – Haiti

Di Haiti ada juga wisata pantai yang seru untuk kamu yang suka olahraga dan aktivitas fisik karena pantai ini punya fasilitas flying fox. Istimewanya, flying fox di atas lautan ini diakui sebagai yang terpanjang di dunia lho! Fasilitas yang bernama Dragon’s Breath Flight line itu memiliki panjang lintasan 792 Meter pada ketinggian 152 Meter. Dengan panjang itu, kamu akan dibawa meluncur hingga 50 Kilometer per jam. Nah, kalau mau memompa adrenalin sambil wisata pantai, ini tempat yang pas buat kamu.

Sumber foto: https://www.cruisemapper.com/ports/labadee-port-824

3. Veligandu Huraa – Maldives

Sudah banyak wisatawan yang membawa cerita-cerita seru soal pengalamannya mengunjungi negara yang satu ini. Maladewa di Asia Selatan memang sarat akan keindahan alam lautnya yang unik. 

Selain pantainya yang sangat indah, kamu juga bisa merasakan sensasi makan malam di bawah laut, tidur dan beraktivitas di bawah laut, dan lain-lain. Selain itu kamu juga bisa dimanjakan dengan penginapan serta resor yang premium.

Sumber foto: https://www.mymaldives.com/resort-guide/anantara-veli-resort-spa-maldives/

4. Taman Nasional Bunaken – Indonesia

Di negara sendiri, kita juga punya banyak lokasi wisata pantai yang nggak kalah seru dan indah lho! Salah satunya adalah Taman Nasional Bunaken. Taman yang terletak di Sulawesi Utara ini menjadi habitat bagi sekitar 390 terumbu karang lho! Selain itu, Bunaken juga tempat hidup bagi berbagai spesies ikan, moluska, dan mamalia laut. 

Nah sementara belum bisa mengunjungi tempat-tempat itu, sebaiknya kita makan seafood segar aja supaya masih terasa aroma pantainya. Karena, selain bisa order langsung di 081293039316, kini Aruna Seafood tersedia di Tokopedia dan Shopee. Selain itu, Aruna juga sedang ada promo #SeafoodHoki nih khusus pada tanggal 25 Februari hingga 5 Maret 2021. Yuk cek terus Instagram dan Facebook kami supaya tidak ketinggalan!

Rajungan, Komoditi Menjanjikan yang Dibawa Aruna ke Amerika Utara

Rajungan, atau Portunus sp adalah salah satu komoditi yang diminati di kawasan Amerika Utara. Sekilas bentuknya tak jauh beda dengan kepiting dan keduanya pun mengandung banyak protein dan beragam nutrisi yang mirip. Baik rajungan dan kepiting mengandung Seperti vitamin B, vitamin E, mangan, fosfor, yodium hingga zinc. Bedanya, rajungan memiliki tingkat kolesterol yang lebih rendah dan protein yang lebih tinggi. 

Dibanding dengan kepiting, rajungan memiliki tubuh yang lebih ramping serta capit lebih panjang dan ramping. Sedangkan kepiting memiliki tubuh atau cangkang yang bulat dan lebih tebal. Meski tak terlalu panjang, capit kepiting berukuran lebih besar dibanding capit rajungan.

Walau sama-sama tinggal di laut, rajungan  hanya bisa hidup di satu alam. Rajungan juga hidup di perairan yang lebih dalam, karena itu rajungan akan mati bila tak disimpan dalam wadah berisi air. Sementara itu, kepiting hidup di air laut tak terlalu dalam dan dekat dengan pantai dan bisa bertahan di darat selama 4-5 hari. 

Rajungan cukup digemari di kawasan Amerika Utara. Berdasarkan data dari UrnerBarry, ekspor rajungan Indonesia ke AS (Import USA Crab Meat Indonesia) hingga Desember 2020 mencapai 12,500 ton dalam bentuk pasteurisasi dalam kaleng. Rata-rata ekspor rajungan tiap bulan sebanyak 1,000 ton.

Dengan permintaan yang tinggi untuk ekspor, nelayan di Indonesia dapat mengimbanginya dengan baik. Mayoritas rajungan ditangkap (wild caught) dan bukan budidaya. Rajungan dapat dipanen setiap kali oleh nelayan, kecuali saat angin barat dan timur di mana ombak tinggi sehingga nelayan tidak melaut.

Walaupun rajungan sangat melimpah, namun sustainable fishing harus tetap dilakukan untuk memberikan waktu yang cukup bagi mereka untuk berkembangbiak dengan optimal. Nelayan Aruna melakukan penangkapan rajungan dengan memasang perangkap yang biasa di sebut bubu. Bubu merupakan alat tangkap tradisional yang ramah lingkungan. Bubu dipasang pada pagi hari saat air sedang pasang, selanjutnya pada siang hari bubu diangkat saat air sedang surut. 

Kriteria rajungan yang ditangkap mengikuti pengaturan berdasarkan No 1/PERMEN-KP/2015. Setelah memenuhi kriteria itu, rajungan disortir untuk memisahkan tangkapan yang layak sesuai kebutuhan pasar. Rajungan yang layak memiliki spesifikasi seperti segar, tidak berbau busuk, memiliki panjang cangkang atas lebih dari 10 cm, padat, tidak lembek dan tidak dalam kondisi bertelur.

Dalam mengekspor rajungan, Aruna juga sangat ketat dalam hal Quality Control. Rajungan dari Aruna tersertifikasi HACCP dan BRC (British Retail Consortium) dan juga CFIA (Canadian Food Inspection Agency).